Вапче разные паяльные станции по-разному дуют. У меня Aoyue 852 A+, так у нее идет сильный разброс температуры на пятне. Например, ставлю 290 град., в центре есть точка 400, в одном углу 350, в другом 250. Короче, нужно приловчиться.
Характер перекоса можно определить, если подуть ровно сверху на бумажку - где почернела - там пятно горячее. И кста, обугливание бумаги - это уже плохой знак по уровню температуры, лучше уменьшить.
А для ответственных дел использую строительный цифровой фен Bosch. Дорогой, но равномерность пятна и точность температуры - на 5 с плюсом.
И вот там у меня выставлено 310 для свинцовых и 330 для бессвинцовых.
И еще совет - возьмите сплав Розе и намыльте контакты снимаемого разъема, джойстика и т.д. Постепенно Розе растворит тугой припой и вся смесь станет в районе 150 градусов плавления. И вот тогда с улыбочкой и 200 град в пушке сдуваем деталь и надуваем новую, не боясь потревожить компаунд или расплавить что-нибудь.

ЗЫ от перегрева платы расслаиваются иногда, особенно у ударников. Смотрите кривизну платы