Подскажите по пайке.

[БОРИСЫЧ]

...
0) на какой температуре их выпаивать и как снимать нагретые, пинцетом неудобно....

290 цельсия, по крайней мере моя так показывает. Пинцет надо подобрать правильный, и правильно его заточить.

...1) как вы перемычками прицеливаетесь, пробовал с USB микроскопом паять, паяльником неудобно, микроскоп цепляю....

USB-микроскоп не годится для монтажных работ, тем более для таких мелких.

...2) какой провод используется...

Разбираешь музыкальный динамик например 6233, это прямоугольный который.

...3) и понять не могу как снимаются микросхемы. чем ты захватываются при нагреве.... пинцетом тоже неудобно

как подлезть?...

Опять-же правильный пинцет, правильно заточенный.

...Сам процесс этого всего интересует.

Читать форум, и не только этот. Активно пользоваться ПОИСКОМ. Усиленно практиковаться на трупах.
Включать смекалку.