Для 3G не официального.
С помощью двух кнопок Home + Power выключаем iPhone совсем чтоб экран стал черным.(как погас дисплей сразу отпускаем кнопки)
Далее, зажимаем кнопку Номе и держим, подключаем шнурок к телу,
Номе продолжаем держать, пока iTunes найдет тело в режиме восстановления,
зажимаем SHIFT и держим сразу жмем в iTunes восстановить,
в открывшемся окне выбираем прошивку 3.0, iTunes установит прошивку.
После установки прошивки, закрываем iTunes и приступаем к джейлбрейку.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Для 2G американца и 3G официального.
С помощью двух кнопок Home + Power выключаем iPhone чтоб экран стал черным.(как погас дисплей сразу отпускаем кнопки)
Далее, зажимаем кнопку Номе и держим, подключаем шнурок к телу,
Номе продолжаем держать пока iTunes найдет тело в режиме восстановления,
жмем в iTunes на восстановить,iTunes скачает и установит прошивку.(для 3G ждем активации в iTunes, появится сеть)