Через програматор такие вещи делаются.
Самый дешёвый - понипрог, схем как его споять и программу в нете можно найти без труда.
Но для того чтоб научить ваш DECT русскому , нужна прошивка слитая с Аналогичной модели и содержащая в себе русский язык.
Прошивается в телефоне EPROM ( если память не изменяет) , Эта микрохема стоит в обеих трубках и в базе , отвечает за соглосование трубок и базы , соотвецтвенно каждую нужно прошить , иначе друг друга не поймут. на трубках и на базе есть контактные площадки через них и происходит прошивка трубок и базы , прошивается тремя проводами и заряжеными АКБ( можно другой источник питания) , либо покупать програматор с кореткой выпаивать EPROM и шить микросхемы отдельно.
Вобщем если короче!!
Ищите прошивку( либо скачиваете родную и отдаёте умным людям для модернизации).
Собирайте или покупайте програматор.
Ищите распиновку трубок и базы.
навсякий пожарный покупаете три микрохемы нужной ёмкости.
Тогда можно!!
Стоит ли этат телефон такого Гемора для вас?!