Тебе нужно для начала сделать Jailbreak. Подключи кабель к Айфону. Включи его до появления стандартного яблока. После этого заводи в DFU режим. Держи кнопку Power + Home 8 секунд - экран должен погаснуть, после этого отпускай кнопку Power, продолжая держать HOME около 15 секунд. По идеи комп должен произвести звук подключения устройства. Когда все это сделаешь - скачай программу iFunBox/ у нее есть доступ к файловой системе в режиме DFU. Надеюсь тебе это поможет! Удачи!