+1! Сам начинающий, но с автором абсолютно согласен. Поскольку начать именно СВОЕ дело в этой отрасли можно только через приобретение СВОЕГО опыта, ИМХО. Потом регистрация СПД, и далее по тексту.
А подход типа "я новичок, хочу открыть дело" возможен только при наличии достаточной суммы для инвестиций (что само по себе изначально затратно), и грамотного бизнес-плана. Придется мониторить спрос, открывать точки, нанимать людей... А это уже совсем другая история. И (возможно) уже на СПД.